超量加入泡打粉制作油条致铝含量严重超标

油条配胡辣汤，油条配豆浆，这是很多河南人的早餐选择。光泽饱满、香脆可口的油条也是很多早餐店的“头牌”。但是有些无良商家为了油条的卖相，动起了歪脑筋。近日，河南省郑州市中原区人民法院审结一起涉食品犯罪案，以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人张某拘役四个月，缓刑六个月，并处罚金3000元；禁止被告人张某在缓刑考验限期内从事食品生产、销售及相关活动。

张某在郑州市中原区经营一家早餐店，主要经营油条、胡辣汤等早点小吃。2022年8月，食品药品监督管理局对该店生产销售的油条进行抽检时发现，油条中铝残留量为440mg/kg，严重超出国家标准（国家规定为≤100mg/kg）。根据评估意见，该情形属于超出标准限量，足以造成严重食源性疾病。随后，张某被公安民警抓获，后被检察院以涉嫌犯生产、销售不符合安全标准的食品罪起诉至法院。

庭审中，被告人张某供述，在制作油条时，张某按照每公斤面粉添加16克泡打粉（超过正常标准的8倍）的方式制作油条。之所以这样超量加泡打粉，是因为含铝的泡打粉会让油条更酥软、更好卖。

法院审理后认为，被告人生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，依法应予以惩处。法院遂作出上述判决。（穆童）